ANNONCE

Når der planlægges fest, får menu, blomster og bordpynt ofte meget opmærksomhed. Bordene selv bliver lettere reduceret til et praktisk spørgsmål: Der skal bare være pladser nok.

Men bordopstillingen er med til at bestemme, hvordan festen opleves. Den påvirker, hvem der taler sammen, hvordan gæsterne bevæger sig gennem lokalet, og om buffeten bliver et naturligt samlingspunkt eller årsag til kø mellem stolerygge og jakker.

Derfor er det værd at tænke på borde og stole som en del af værtskabet – ikke kun som inventar.

Runde borde eller langbord? Stemningen begynder her

Runde borde gør det typisk lettere for flere omkring bordet at have øjenkontakt. Det kan passe godt til selskaber, hvor man gerne vil blande gæsterne og skabe mindre samtalegrupper.

Lange borde giver en anden dynamik. De kan skabe et flot, sammenhængende udtryk og fungerer godt til klassiske selskabsopstillinger, men placeringen af gæsterne får større betydning. Sidder man langt fra hinanden ved et langbord, bliver den naturlige samtale ofte koncentreret omkring de nærmeste pladser.

Der findes altså ikke én rigtig bordform. Valget afhænger af lokalet, antallet af gæster og den type fest, man ønsker.

Har man ikke selv møbler til et større selskab, kan udlejning af borde og stole samtidig gøre det muligt at vælge mellem forskellige bord- og stoletyper frem for at sammensætte festen af de møbler, der tilfældigvis kan lånes. Festgear har blandt andet runde og aflange borde samt caféborde og forskellige stole i sortimentet.

Giv gæsterne plads til at rejse sig

Det kan være fristende at udnytte hver kvadratmeter i et festlokale. Flere stole omkring hvert bord betyder trods alt, at der kan være flere gæster på samme areal.

Men den tætpakkede løsning fungerer ikke nødvendigvis godt, når festen først er i gang.

En stol skal kunne trækkes tilbage. Gæster skal kunne komme til og fra deres pladser, og servering skal helst kunne foregå uden, at halve bordrækker skal rejse sig. Der bør også være fornuftige passager til udgange og andre nødvendige adgangsveje.

Tegn derfor gerne lokalet op, inden bordplanen fastlægges. Markér ikke kun spisebordene, men også:

• buffet og drikkevarer
• gavebord
• eventuel bar
• dansegulv eller område til musik
• de vigtigste ganglinjer gennem lokalet.

Så bliver det hurtigt synligt, hvis en tilsyneladende god bordplan efterlader en smal passage mellem 40 stole og buffeten.

Indret til hele festen – ikke kun middagen

En fest ændrer karakter i løbet af dagen eller aftenen. Før middagen står gæsterne måske med et glas og taler sammen. Senere sidder alle ved bordene, og efter maden flytter en del af selskabet sig igen.

Det er værd at lade indretningen understøtte de skift.

Et par stå- eller caféborde kan eksempelvis skabe naturlige steder at samles, uden at alle behøver finde en spiseplads. Hvis der senere skal danses, bør man på forhånd vide, om borde skal flyttes, og hvor de i så fald kan placeres.

Det visuelle udtryk behøver heller ikke kræve en omfattende dekoration. Ensartede stole, duge og en bordopstilling med lidt luft omkring sig kan skabe mere ro end et lokale, hvor mange forskellige møbler er presset sammen.

Når gæsterne ankommer, tænker de færreste bevidst over bredden på gangarealet eller afstanden mellem bordene. De mærker snarere, om rummet fungerer. Om det er nemt at finde sin plads, komme hen til andre og bevæge sig rundt uden besvær.

Det er netop dér, den gennemtænkte bordplan viser sin værdi: ikke som festens hovednummer, men som den ramme, der får resten af aftenen til at glide naturligt.